2005
- Cursuri gratuite de limba italiana cu sprijinul Liceului „Stefan cel Mare”, al Casei de Cultura si al Scolii nr. 1 din Suceava, cu scopul de a revitaliza utilizarea limbii materne în familiile de etnici italieni;
- simpozionul international „Neoumanismul si dialogul intercultural”, proiect de anvergura realizat cu sprijinul Guvernului României prin Departamentul de Relatii Interetnice. La reusita manifestarii au contribuit în buna masura si partenerii asociati la proiect: Universitatea „Stefan cel Mare” din Suceava, Asociatia cultural-stiintifica ESTICA din Suceava, Poesia Attiva din Torino si Uniunea Ucrainenilor din România;
- Simpozionul „Diversitate etnica si integrare europeana” organizat în parteneriat cu Uniunea Democrata Turca din România, cu Departamentul pentru Relatii Interetnice si cu Institutul de Cercetare a Calitatii Vietii;
- participarea la toate manifestarile de cultura si traditii ale minoritatilor din România organizate de Directia pentru Relatii Interetnice, la care etnia italiana a fost reprezentata de: ansamblul „Il Levante” din Iasi, corul „Allegria” din Iasi si formatia de dansuri a comunitatii italiene din Greci (Tulcea).

2006
- Saloanele culturale organizate de marea regizoare de origine franco-italiană Sorana Coroamă Stanca, azi dispărută dintre noi. Fiecare Salon s-a constituit într-un eveniment cultural de mare ţinută intelectuală prin tema propusă, prin recitalurile de muzică şi poezie care însoţeau întotdeauna dezabaterea, prin personalităţile invitate;
- cea de-a doua ediţie a simpozionului internaţional "Neoumanismul şi dialogul intercultural" organizat, de asemenea, cu sprijinul Departamentului pentru Relaţii Interetnice din cadrul Guvernului României, al Universităţii "ştefan cel Mare" din Suceava, al asociaţiilor ESTICA din Suceava şi Poesia Attiva din Torino, tema dezbătută Unitate în diversitate fiind, în acelaşi timp, interesantă şi de actualitate;
- expoziţia româno-italiană de caricatură "Sorrisi dall'Europa" organizată la Palatul Parlamentului, sala "Constantin Brâncuşi". Evenimentul s-a bucurat de înaltul patronaj al Ambasadei Italiei la Bucureşti şi de parteneriatul Palatului Parlamentului, al Primăriei municipiului Bucureşti şi al Institutului Italian de Cultură "Vito Grasso". Expoziţia a fost primită cu mult interes atât de publicul larg, cât şi de mass-media.

2007
- Editarea şi lansarea cărţii "Din zori până în amurg - Dal mattino al tramonto" de Mansi Barberis, în traducerea Otiliei Doroteea Borcia. Volumul a fost lansat atât la Bucureşti, atât la sediul RO.AS.IT., cât şi în cadrul Salonului de carte şi presă, fiind apreciat de un public avizat;
- lansarea volumului "Limba italiană - curs intensiv" de Otilia Doroteea Borcia, apariţie deosebit de necesară atât pentru cei care studiază limba italiană, cât şi pentru etnicii italieni doritori să-şi perfecţioneze cunoştinţele de limbă;
- expoziţiile: "Icoana din suflet" (icoane pe sticlă de Mihaela Profiriu Mateescu), "Trup şi suflet" (grafică de Mariana Socol), "Coliere de agate" (bijuterii create de maestrul Ioan Nicolau) ş.a.
- expoziţia comemorativă "Dante Grechi" şi concert cameral cu orchestra PROFOR;
- "Împreună" - tabără interetnică de vară pentru copii, organizată la Albeştii de Muscel (Argeş) pentru etnicii italieni, eleni şi macedoneni;
- cea de-a treia ediţie a Simpozionului internaţional "Neoumanismul şi dialogul intercultural" cu tema Tradiţii şi cutume - confluenţe şi interferenţe; moment-eveniment din istoria, cultura şi tradiţiile minorităţilor naţionale din România;
- proiectul "Dialogul interetnic al artelor" organizat de Secţia de tineret a RO.AS.IT., constituit într-un adevărat eveniment cultural-artistic în cadrul căruia s-au întâlnit tineri aparţinând diferitelor minorităţi naţionale din România, care au vernisat expoziţii de artă plastică, au cântat şi au dansat împreună, bun prilej pentru a se cunoaşte mai bine şi a se împrieteni;
- apariţia revistei Asociaţiei Italienilor din România - Siamo di nuovo insieme - serie nouă, într-o formă grafică modernă şi cu o structură adecvată solicitărilor venite din teritoriu;
- "Carnevale del martedi grasso". Devenit o tradiţie la italieni, s-a găsit de cuviinţă că şi pentru etnia italiană din România - având în vedere faptul că majoritatea emigranţilor provin din regiunile Veneto- Friuli, Venezia-Giulia - carnavalul poate fi un eveniment deosebit, menit să reînvie şi aici, o tradiţie. In consecinţă, s-a organizat primul Carnaval înainte de "martedi grasso", ziua intrării în postul Paştelui. Participanţii au fost invitaţi să vină costumaţi şi mascaţi. S-a creat un spectacol inedit şi o atmosferă specifică de carnaval, întregită de personaje costumate "alla commedia dell'arte" şi prezentate cu talent de copiii de la şcoala Italiană "Aldo Moro".
Evenimentul s-a bucurat de sprijinul patronilor de la Trattoria "Il Carnevale" din Piaţa Amzei din Bucureşti, care au susţinut cheltuielile de organizare şi au oferit momente de dans cu un ansamblu de dansatori profesionişti.